LO SAPEVI CHE?
esistono diverse varietà di riso! una ottima notizia, sia per il palato che che il nostro organismo!!!

Rientra nella categoria dei carboidrati ed è un validissimo sostituto della pasta.

Il riso è un prodotto dalle tante proprietà nutritive: garantisce digeribilità e regolarizza la flora intestinale, innanzitutto.

Ci sono più varietà di riso, diverse per colore, forma, sapore.

• Riso bianco: ha un alto indice glicemico, è opportuno, pertanto, che chi soffre di glicemia alta lo consumi con moderazione.

– Molto adatto per minestre in brodo

• Riso integrale: ricco di fibre, favorendo quindi il senso di sazietà, aiuta a combattere la stipsi e a mantenere sotto controllo il colesterolo.

– Ottimo per insalate e minestre

• Riso venere: ricco di antiossidanti, proteine, vitamine, fibre e Sali minerali.

– Si può abbinare al riso bianco per insalate

• Riso basmati: basso contenuto in grassi, elevata digeribilità, indice glicemico più basso rispetto al riso bianco.

– Perfetto per accompagnare secondi di carne e pesce

• Riso parboiled: i chicchi sono più allungati, ricco di vitamine del gruppo B, Sali minerali e ferro.

– È particolarmente indicato per insalate e preparazioni fredde

• Riso rosso: ricco di antiossidanti, fibre e di monacolina K (una sostanza naturale che si sviluppa a seguito di un processo di fermentazione ad opera di un lievito) che aiuta ad abbassare i livelli di colesterolo nel sangue.

– buonissimo bollito e condito poi con sughi leggeri.